開泰研究中心認為，在新冠肺炎感染人數(shù)繼續(xù)處于高發(fā)期和企業(yè)仍采取混合工作模式的情況下，泰國送餐業(yè)務仍將持續(xù)獲得消費者行為的推動，加上送餐平臺運營商和餐廳在繼續(xù)開展營銷活動，并推出各種促銷活動以刺激消費者訂餐，還將用戶基礎擴大到新的用戶群體。不過，2022年送餐業(yè)務趨向在快速變化的商業(yè)環(huán)境下面臨更多挑戰(zhàn)，體現(xiàn)為2022年初開始顯現(xiàn)出消費者在訂餐頻率、價格和種類方面的行為發(fā)生了調(diào)整的跡象，且俄烏危機引起的經(jīng)濟放緩和通貨膨脹也將產(chǎn)生更多影響。
在成本加速上升的情況下，泰國送餐業(yè)務的相關各方對食物價格和送餐費的調(diào)整將受到限制。受俄烏戰(zhàn)爭的影響，能源價格迅速飆漲且在今年大部分時間里將居高不下，并推升了原材料價格和運輸成本，導致部分餐廳經(jīng)營商不得不上調(diào)食物價格，但其漲幅在競爭激烈的餐廳業(yè)務中仍然有限，因為提價將影響餐廳銷售。此外，油價上漲也迫使送餐平臺和送餐員（騎手）在不得不承擔不斷攀升的成本的同時，維持送餐費不變。
此外，泰國消費者至少在今年上半年內(nèi)還將繼續(xù)在消費支出和使用送餐應用服務方面持謹慎態(tài)度，以應對持續(xù)攀升的生活費用，導致網(wǎng)絡訂餐單數(shù)增長放緩，特別是飲料、甜品和面包店，以及平臺上注重于堂食（燒烤、火鍋/涮涮鍋和自助餐）的餐廳以及中高價位的餐廳（日本餐廳、西餐廳和牛排館）。這一方面是因為更多消費者恢復了各種戶外活動，另一方面也反映了在生活費用高企的情況下減少訂購不太必要的食品。同時，送餐業(yè)務競爭也相當激烈，平臺運營商仍需開展營銷活動以吸引消費者，以及持續(xù)吸引知名餐廳加入平臺。
基于上述挑戰(zhàn)和消費者行為的調(diào)整跡象，開泰研究中心預期，與2021年底相比，2022年上半年泰國網(wǎng)絡訂餐單數(shù)不會出現(xiàn)大幅增長，但在上年的低基數(shù)上將同比增長19%。
開泰研究中心認為，在經(jīng)營成本居高不下、消費者購買力依然疲弱和未來餐廳業(yè)務競爭日益加劇的情況下，泰國平臺運營商和餐廳都需要不斷調(diào)整適應。部分經(jīng)營商或需將定價或低利潤率策略與送餐路線規(guī)劃、注重服務質量等其他策略結合使用，同時餐廳經(jīng)營商應發(fā)掘市場增長空間，以低價位提供多樣化的食品以符合消費者的購買力，以及平衡餐廳的成本收入等。
來源：https://mp.weixin.qq.com/s/2V-aC_10468W7gaj_ZEUhw
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